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加盟果缤纷水果连锁店赚钱很简单

2017-6-23 15:05:05发布浏览 短信发送 收藏 举报 帖子管理 分享
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详情介绍

一、营业中

1、在营业中,员工应及时对畅销商品进行补货。避免出现断货现象,上货时注意轻拿轻放。

2、暂不上货人员应协助打包(如:红提、进口水果等),或者按促销计划进行单品早市促销。做好服务工作,解决顾客的需求。

3、上货时应做到“快中有细、细中有快”,上货时把果箱中坏果清出。

4、上货时将台面上的水果上下翻动,并将烂果挑出。按先进先出原则上新货,刚上货的水果在底下,台面上的水果在上面。并作到边作边清洁。

5、服从上级安排及调动,所有员工应做到相互帮助,发挥团队的力量。

6、做好鲜度管理:随时对商品鲜度进行检验、挑选、补水,变质商品挑拣出来,可回收类加工再售,腐败类集中存放报损。

7、对不宜储存的或品项不佳的水果类商品收集,进行甩卖:员工可随时分析客流量,将此类商品集中由店长确认折扣,加急促销出清。

、闭店前

1、对蔬果类进行鲜度检查和品质挑选,并作相应处理。当日报损商品集中盘点,填写报损单交给店长作报损处理。

2、清理时应把可以打包的烂果与报损的烂果分开装,清理时应从下往上翻动。清理必须仔细、认真、负责。

3、按照店长安排,对要调整的台面、堆头调整完,上完货再下班(须保鲜的水果除外)做到日清日毕。

注:根据实际情况在客流不大时,需实时对台面商品进行清理与补充。

、日常事项

1、快讯促销换挡:在店长的安排下,更换快讯促销或店内促销航拍。促销品陈列要准从、遵从陈列原则,并且要突出丰富、量感。

2、参加盘点:盘点是准确库存量与损耗量的数据来源,员工要遵从相关盘点计划、程序,务必真实,不能马虎。

3、进行市场调查。

4、接收店内、公司内部的各种培训。

5、随时将工作意见或销售建议汇报给店长或相关领导。

、店长工作要求

1、收当日货:主要对当日到货的质量、数量进行检查并安排员工上货、入库、对商品进行处理。到货商品不满足相应验收标准,可拒绝收货。

2、检查上货情况:检查员工是否按分类上货陈列、到货商品是否都有陈列,货架不能有空缺处,陈列方法运用要适当、不可伤及蔬果,陈列应有量感。检查中发现错误及时补救。

3、检查变价是否完成:确认当日变价品项、价格,并与电子称上记录核对无误。避免价格差异造成库存混乱,避免使顾客因价格不同造成对本公司的不信任,影响企业声誉。

4、检查价格牌是否对位、齐全:检查陈列商品是否都有对应的价格牌,价格是否正确,并与系统保持一致,注意促销品的价格牌要清晰、醒目、准确。

5、检查员工的工作:对员工工作进行检查,包括仪容仪表、鲜度管理、及时补货、加工处理方法等。

6、填写要货订单:根据销售情况,综合气候、节假日、促销安排等因素,确认下一轮订货品项、数量,并告知给采购。

7、检查销售状况:每日对易变质、枯萎的水果要加快叫卖,也可用折价促销等方式尽量出清。

8、安排定期对周边市场、竞争店进行市调工作,汇总填制市调表格交营销部。(每周至少一次)

9、安排定期盘点工作。(每自然月月底为盘点日)


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